和装工芸　かごや 楽お店

IH電磁調理器ご使用について このせいろ鍋付きセットの鍋はアルミ鍋です。IH電磁調理器がオールメタル対応のものでしたら、ご使用いただけます。オールメタル対応でないと、ご使用いただけませんので、ご注意ください。ご自宅のIH電磁調理器の説明書をご確認ください。 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり作れます！しかも2段あるのはかなり便利です。15cm・18cm・21cmのサイズはそのまま出せば、食卓がパッと素敵になりますね。今日から温野菜をたくさん蒸してモリモリ食べてヘルシーライフ。せいろ活用日誌(下へ↓スクロール)も参考にしてくださいね！きゃべつなど温野菜をするにも、この位がちょうど良さそうです。

かごやが着物プランナー君野倫子さんとコラボレーション。『大人かわいくて、着物にも洋服にも、季節を問わず、 一年中もてるかご』をテーマに素敵なかごが完成しました。はじめてやまぶどう籠を持つ方にもおすすめです。 かごや太っ腹でがんばりました！ 〜デパートで価格を見ては、指をくわえていた私。何度も『憧れの山ぶどうの籠』と本に書いたことでしょう（笑）。 一生モノなのに、手に届く価格にしてくださいました。『お願い、3万円以下にして・・』と密かにお願いしました・・ 私。若い人にも山ぶどうを持ってもらいたい！→山ぶどうの良さを知ってもらいたい！そんなかごやさんの願いが こめられた！まちこです。〜（君野倫子さんブログより）倫子さんセレクトの生地を使ったリバーシブルの内袋をセットすれば、合わせ方次第でいろいろな表情が楽しめます。ひとつでたくさんおいしい！ 紺地に白の水玉模様。水玉好きにはたまらない！エレガントでさわやかな印象。 白地に黄色と緑のお花模様。ほんわかとかわいらしい。 ※内袋と同じ生地でできている『君野セレクト帯・つくり帯』も居内商店さん（呉服屋さん.com）で購入できます。　 もちろん、かごのみでも素敵です。シンプルで品がいい。 かごの上部分は、やまぶどうとくるみが交互に編まれ、古典柄の「市松」ちっくに模様編みになっています。やまぶどうもくるみも使い込んでいくうちに艶々になります。 取手は、持ちやすく見た目もかわいい三つ編み取手。 底部分は網代編み さわくるみの花飾り。籠に付けるとアクセントになりますし、かごに付けないときは、髪飾りにしてもいいですよね。 豆本。かごのお手入れ方法や倫子さんのコメントが書かれています。 やまぶどう籠は、『親から子へ、親子三代』と言われるほど、とても丈夫で、使えば使うほど艶が出て美しい光沢がでてきます。籠を手で撫でてあげても、手脂で艶が出てきます。使い込んで自分の籠に育っていくのが楽しくなります。 籠をなでなで 川を渡り大きな岩を登り、熊がでてきそうな山の中にやまぶどうは自生しています。木に絡まっている蔓をナタで落とし、そして一番上のバサバサとした鬼皮をむくと、籠に使えるきれいな皮が出てきます。その皮を丁寧になるべく太く、長くむいていきます。山に入り、長くのびた熊笹をかき分けて進み、採る作業は、とても重労働。こうして採った蔓を乾燥させなめしてそれぞれ作る籠のひご幅にはさみで切りそろえて木型を作り編んでいきます。ひとつひとつ手編みの籠は職人のあたたかみが伝わります。 山の奥深くへ採取に ひご切りを揃える 丁寧に編んでいく 「まちこ」と一緒の写真をいただきました！ お写真は、ドイツ・ミュンヘンNational Theatre（国立劇場）。お友達とバレエ「La Bayadere」を観に行かれたとのこと。浴衣を着物風に着こなしていらして「まちこ」ともぴったり！とても素敵です。浴衣は、かごやとコラボレーションしているつゆくささんの有松絞り。「まちこ」でおしゃれを楽しんで頂けてうれしいです。

●シュロ　 お庭や公園で、時々見かけるシュロの木は、ヤシ科の単子葉食物。 幹は、葉の付け根が残ったシュロ毛で包まれています。 葉は90センチメートルぐらいと大型で、花序（かじょ）はたれ下がるようにつきます。 しゅろで作ったミニほうきは、この暗褐色のシュロ毛の繊維を集め 硬軟を上手に使い分け、針金やシュロ毛できりりと巻き上げた丹精な逸品です。　■例えば・・・■鉄アレイみたいな形のこのタワシ。グッと握れば力強く鍋を洗い、長細く持てばシンクの隅々までお掃除できる優れもの。丈夫で、汚れ落ちがよく、水切れのいいシュロ毛。ゴシゴシ洗いたい時の強い味方です。しゅろの木

☆普通サイズの肉まんが3つ並びます。 IH電磁調理器ご使用について このせいろ鍋付きセットの鍋はアルミ鍋です。IH電磁調理器がオールメタル対応のものでしたら、ご使用いただけます。オールメタル対応でないと、ご使用いただけませんので、ご注意ください。ご自宅のIH電磁調理器の説明書をご確認ください。 芯までしっかり! アルミ鍋は、ステンレス鍋より、熱の伝導と循環がよく、せいろを蒸すのに適しているので、かごやではアルミ鍋を主に扱っています。 　 ■24cmサイズは大きめの肉まんが4個入ります。 　　　　　　　　 お客様の声　【AT様】 今年は　蒸し料理とスモーク料理をテーマにしたいと考えています蒸し器は今までも持っていたのですが、大きいのでついあまり使わずにいました。今回送っていただいた蒸篭はいつも出しておいて使えるサイズなのでうれしいです。年を重ねるようになり、蒸し料理とても興味があったのでこのせいろでレパートリー増やしてみます。 お客様の声　【AT様】 今年は　蒸し料理とスモーク料理をテーマにしたいと考えています蒸し器は今までも持っていたのですが、大きいのでついあまり使わずにいました。今回送っていただいた蒸篭はいつも出しておいて使えるサイズなのでうれしいです。年を重ねるようになり、蒸し料理とても興味があったのでこのせいろでレパートリー増やしてみます。

肉まんなら4つ。　　　■サイズ24cm　身・・入数36個　蓋・・入数56個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お客様の声 【ST様】 先程せいろ届きました。可愛いオマケに分かりやすい説明書きに家族皆でカンドーしたとこです。本格蒸し料理は、初心者なのでこれから試行錯誤しながらおいしい物が作れたらいいなと思います。4人家族オール女なので食べる時は常に戦いモードです。少し小さめかな…まずこれでマスターしたらもう一つ注文させて頂こうかと。長文で失礼しました。

　　　■サイズ27cm　身・・入数24個　蓋・・入数24個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎日の暮らしにエコバッグ いままで適当な袋を持ってお買物。でも、この籠ならきちんと納まる。 たくさん買って、ちょっと重いけど、丸くチューブ状になっている取手が手の負担をやわらげてくれるから楽チン！インテリアみたいでとても素敵です。女性が持つならこのくらいが丁度良い。 お客様の声 【A様】 たった今　到着しました。頑丈な作りですのに、柔軟性があって手触りが良いです取っ手は分厚いジャケットを来ていても　楽々と袖が通せる長さ・・・とても　使い勝手がよさそうです。 【もさっきー 様】 本日、市場カゴ届きました！イメージしていたとおりの大変しっかりとした作りのカゴでした。少々乱暴に扱っても大丈夫そうですね。さっそくこのカゴをキャンプ道具運搬用に使ってみます。また、山菜採りにも使えそうですし、重宝しそうな感じです。

こちらの商品は、ヤマトメール便で送ることができます。 クレジットカードまたはお振込み確認後の出荷となります。 ポストへの投函となり、日時のご指定はできませんので ご注意下さい。 お買い求めの際に【配送についてご希望欄】に 『メール便希望』とお書き添え下さい。 のちほど送料を80円or160円に訂正してお知らせいたします。数量によっては宅急便でお願いすることもありますのでご了承下さい。 ★おすすめポイント！★この本は、見ているだけでも楽しくなってきます。メニューの合間に、「せいろ」を素敵に演出したなフォトがちりばめられてます。もちろん、蒸し料理の「いろは」を最初にちゃんと解説してくれます。メニューも、ただ蒸しただけで、こんなにおしゃれにできるの！！というものから凝ったものまで、わくわくしながら作れます。達人になること間違いなし！(店長　阿部)■蒸し料理の「いろは」を伝授してくれる人■ 料理研究家・・長尾智子/福田里香◆長尾智子◆料理研究家。東京生まれ。株式会社ハナダでメニュープランニングやケータリングの経験を積んだ後1992年に独立。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、メニューコンサルティング、プランニングなど食を中心とした企画開発も手がける。◆福田里香◆料理研究家。福岡生まれ。武蔵野美術大学卒。本や雑誌の料理製作・執筆のほか、ウィンドディスプレイ、同人誌の主宰、フードプランニングも手がける。■もくじ■ 蒸採譜 おいものサラダ じゃがいものスープ 紅いもの白玉汁粉 はじめに 天国のふた ひとさじのご褒美 蒸し料理のいろは 身近な素材を蒸してみよう 湯気に親しむ 蒸し豆腐 枝豆の塩よごし たこだんごとアスパラ蒸し 茶碗蒸し 野菜のリボン 豚肉と野菜の蒸し春巻き 魚介の汐溜まり風 　かにとタラゴンのレモン蒸し 　はまぐりとアスパラガス 　かきとディルの白ワイン蒸し 　えびとレモングラス 蒸籠の酒セット 蒸し野菜膳 カラクリ蒸し器のすすめ 手間際をたのしむ 花盛り 吹き寄せ蒸しずし 塩漬け鶏と菜の花サラダ 白菜と豚肉の重ね蒸し 白身魚のハーブ蒸し 黒米と梅干の蒸しがゆ 焼き干物とねぎの蒸しもの ラムとトマトの蒸しカレー 豚肉とこぶみかんの肉だんご ひき肉のドーナッツ蒸し＋烏龍茶おこわ ラムのモンゴル蒸しとせりご飯 うずら卵のローズマリー蒸し かぼちゃのチーズフォンデュ 贅沢貧乏スープ 粉生地蒸しもの 花びら紙 花巻、草巻、木の実巻 　基本の花巻生地の作り方 　蒸し方/冷凍保存と解凍方法 　プレーン花巻 　ベーコン巻 　レモングラス 　わけぎと三つ葉 　けしの実とかぼちゃの種 　饅頭 　きな粉ときび砂糖 　ココナッツとはちみつ 蒸籠弁当 蒸し餃子 　餃子の皮の作り方 　餃子のあんの作り方 　　ひき肉と野菜 　　豆腐とねぎ 　　タプナードとじゃがいも 　　クレソン、グリンピースとえび 餃子のあんの包み方/蒸し方／冷凍保存と解凍方法　　 湯気でお菓子を作る モアレ饅頭 黒砂糖と豆乳のマーラーカオ 黒ごまとクリームチーズのスイートブレッド 蒸しバナナのキャラメルソースがけ 淡雪メレンゲのチョコレートソース ホットドライフルーツ ホットジンジャーミルクチョコレート ココナッツ風味のバナナちまき・あんちまき、お茶汁粉添え 緑豆の栗蒸しようかん 桃色シロップの白桃蒸し 蜜もち 日本酒プリン 荒糖の牛乳プリン 100℃の料理 吹き寄せと汐溜り 眼鏡もくもる、おもてなし 敷きもの八景 お包み三昧 蒸籠の素材 花とフード まな板会議 贅沢貧乏 スチームフードの曖昧な消失点 湯気の街 中華街に蒸籠を買いに行くの巻 湯気や 百年お茶会 蒸籠あれこれ 【グツグツと煮えたぎるその上】そういえば九州に住んでいた子供のころ、温泉や火山の底からグツグツと煮えたぎる地熱のことを地獄とよぶと教わってふと、「じゃあ天国はどこ？」と考えたことがある。最近答えが見つかった。たぶん天国はここにある。それはね、地獄のように煮えたぎる鍋の上、わたしの蒸籠(せいろ）の湯気の中。なんだか一見おそろしいお話ですが・・せいろを使ってなんでも作ってしまう料理研究家の福田里香さんの「スチームフード」の本の冒頭のお話です。湯気の中って気持ちよさそう。だからお料理もやさしく美味しい味になるのかな。

　　　■サイズ30cm　身・・入数24個　蓋・・入数24個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お客様の声 【スチーム様】 「白木せいろ」と「青竹ざる」さっそく大活躍してます。30センチの白木せいろ買って大正解！大きな手作り肉まん6つが余裕で蒸し上がりました。杉せいろの24センチの身を買い足そうかどうか迷ったのですが，でっかい食べ物大好きな私たち夫婦にはこちらでピッタリでした(^^)大皿に魚をのせて蒸したらおいしそうだなとかアレコレ考えてます。青竹ざるも編み目がとてもキレイですね。竹の香りもイイ！ふつうのざるそばもいつもよりおいしく感じられました(^^)…ってなんだか食べてばっかりですね。夏バテなんてどこ吹く風のスチームなのでした。

IH電磁調理器ご使用について このせいろ鍋付きセットの鍋はアルミ鍋です。 IH電磁調理器がオールメタル対応のものでしたら、 ご使用いただけます。 オールメタル対応でないと、 ご使用いただけませんので、ご注意ください。 ご自宅のIH電磁調理器の説明書をご確認ください。 芯までしっかり! アルミ鍋は、ステンレス鍋より、 熱の伝導と循環がよく、 せいろを蒸すのに適しているので、 かごやではアルミ鍋を主に扱っています。 　　　 こちらは21cmのせいろ。 2段は、かなり便利です。　　 15cm・18cm・21cmサイズはそのまま出せば、 食卓がパッと素敵になりますね。 他にもキャベツや白菜などを蒸して 温野菜をモリモリ食べてヘルシーライフ。 せいろ活用日誌(下へ↓スクロール)も参考にしてくださいね！